Впервые в Шымкенте Fete de la gastronomie

Fete de la gastronomie – Праздник гастрономии
Дата события: 
Суббота, 10. октября 2015

Французский центр Шымкента при поддержке «RIXOS Khadisha Shymkent» впервые провел Fete de la gastronomie – Праздник гастрономии. Мероприятие инициировано центром в целях пропаганды французского языка и культуры. А кухня Франции, как известно, знаменита изысканной оригинальностью, виртуозностью исполнения и подачи закусок, напитков, основных блюд и вин.

Французская кухня в свое время оказала огромное влияние на кулинарию многих стран мира. Слова – омлет, антрекот, бульон, майонез, гриль, галантин, меню, метрдотель, гастроном, – не говоря уже о сотнях специальных кулинарных терминов, подарили миру именно французы.

У популярной французской кухни долгая история, которая ведет свое начало со времен галлов. Любимым их блюдом был дикий поросенок, нашпигованный чесноком, зажаренный на медленном огне и гарнированный диким зайцем, каплуном, гусем или иной дичью. Улитки из Бургундии (эскарго) широко известны с III века! Их готовят со сливочным маслом, чесноком, луком, петрушкой, лимонным соком. Сегодня Франция знает более 3000 видов соусов, и, кстати, это самое большое их разнообразие в мире!

Рестораны в современном понимании слова тоже возникли в Париже незадолго до Французской революции. Слово «ресторан» происходит от французского глагола restaurer, означающего «привести в норму», «придать силы» (тот же корень, что и у русского слова «реставрация»).

Итак, гости первого в Шымкенте праздника французской гастрономии придавали себе силы и легкой атмосферой общения и дегустацией кулинарных изысков от шеф-поваров отеля и лучших ресторанов, кафе и кофеен города.

Шеф-повар «RIXOS Khadisha Shymkent» угостил мясом по-бургундски и семгой, приготовленной на пару со специями и сливочным соусом. Сеть кафе «Мадлен» презентовала знаменитые французские бисквиты макаронс и изысканный кофе, сваренный на песке. Шеф-повар ресторана «Аморе мио» показал кулинарное шоу, создав художественный десерт, Компания «Фуд мастер» представила коллекцию твердых и мягких сыров, а «Беккер рай» –свои потрясающе вкусными хлебобулочными изделия, десертами и сорбе, «Блинчик» подготовил вариации на тему французских крепов, а «Кофемолка» – ароматную выпечку.

Дегустация блюд, закусок и десертов сопровождалась интересной культурной программой и викториной на гастрономическую тематику. А самые маленькие франкофоны выступили с небольшой миниатюрой.

Французскому центру Шымкента всего год с момента основания. Из больших событий за это время стали проведение праздника Божоле нуво и праздника музыки с участием французской группы Stabar в ресторане «Vintage». А следующим культурным событием этого года станет праздник Божоле Нуво. Как и положено, он пройдет в третье воскресенье ноября. Приглашаем!

Добавить комментарий

Задать вопрос автору