Фестиваль плова и шашлыка на «Тамгалы Тас»

Текст: 
Дата события: 
с Пятница, 1. мая 2015 по Воскресенье, 3. мая 2015

Майский фестиваль в Тамгалы Тас является событием, которое алматинцы будут ждать и помнить до следующего года. И особую память запаха и вкуса оставил в их душах праздник плова и шашлыка.

«Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!» – все знают эту знаменитую веселую поговорку. Ее смысл актуален везде, где бы вы ни находились. Особенно если вы окунулись в энергию Фестиваля, взбираетесь на скалы, ездите на велосипеде, катаетесь на квадроцикле, катамаране, лошади, мотоцикле, дельтаплане, танцуете под ритмы ди-джеев и живых музыкальных коллективов, гуляете по окрестностям или просто внимаете простой и вечной мудрости, звучащей в песнях бардов, или начинаете новый день, проснувшись в палатке на свежем и чистейшем воздухе за 170 километров от алматинского мегаполиса в живописном месте возле полноводной реки Или.

Праздник носоглотки

Поэтому в ряду увлекательнейших мероприятий Международного фестиваля туризма и спорта «Тамгалы Тас-2015», почетное место занимает фестиваль в фестивале – плова и шашлыка. Поскольку кушать нам хочется всегда, то это – праздник, который всегда с тобой.

Тамгалы Тас 2015, фестиваль плова и шашлыка, Вега Фонд, фонд развития вегетарианства в Казахстане, вегетарианство в Казахстане

У нобелевского лауреата, поэта Иосифа Бродского, есть такое выражение в одном из его стихотворений: «Праздник носоглотки». Так вот, гости «Тамгалы Тас», на полном серьезе, оказались именно на таком празднике – вкусовых заоблачных ощущений и устойчиво-притягивающих, как магнит, запахов.

Представители разных заведений общепита показали свое искусство приготовления плова и шашлыка под открытым небом.

Конечно, все они достойны похвалы за старание показать свою кухню с самой лучшей стороны. Но особого внимание заслуживают блюда, представленные «Вега-Фондом», поскольку их мастер-класс приготовления плова и шашлыка представлял собой явление, ранее на «Тамгалы Тас» невиданное.

Тамгалы Тас 2015, фестиваль плова и шашлыка, Вега Фонд, фонд развития вегетарианства в Казахстане, вегетарианство в Казахстане

Знак Будды

Стоит напомнить, что в «Тамгалы Тас» есть 18 скал со знаками, в том числе три великолепных изображений Будды и Бурханов (Бодхисаттв), которые датируются XIV-XVI веками. По сути, этот комплекс представляет собой буддийское святилище под открытым небом.

Согласно информации ресурса Advantour, «на центральной скале урочища Тамгалы Тас изображен образ Бодхисаттвы Арья Авалокитешвара, которому посвящена одна из самых известных буддийских мантр «Ом Мани Падме Хум». Возле него – надпись, означающая в переводе: «Поклоняюсь святому Авалокитешваре». Справа от него на высоте четырех метров изображен Будда Шакьямуни, и возле него другая надпись: «Поклоняюсь Будде Шакьямуни».

Всем известно, что Будда был вегетарианцем, хотя никогда никого не грузил своей идеологией и мог употребить мясо, поблагодарив тех, кто его угощает от чистого сердца.

Как бы то ни было, Будда точно обрадовался бы, узнав, что в Тамгалы Тас, впервые за столетия, появился запах вегетарианской кухни.

Тамгалы Тас 2015, фестиваль плова и шашлыка, Вега Фонд, фонд развития вегетарианства в Казахстане, вегетарианство в Казахстане

Вегетарианский мастер-класс!

– Мы не буддисты, хотя я очень уважаю это учение, а вообще, – не причисляя себя ни к какой религии, – я верую в Единого Бога для всех людей.

Мы представляем Фонд развития вегетарианства в Казахстане, председателем которого я являюсь, – рассказывает преподаватель йоги Нина Бектемисова.

– Нина, скажите, пожалуйста, как вы оказались на площадке Фестиваля?

– Нас пригласил глава экологической партии «Табигат» Мэлс Елеусизов участвовать в регате, которая проводится уже 15-й год! Мэлс Хамзаевич отмечал в этом году свое 65-летие, а «Табигат» – 30-летие. Такое количество юбилеев! Конечно же, мы – я, Рустам, Ирма, Амир, Вера, Шактипати, Гульжан, Куаныш, Аскар и Мадина со своими детьми Аминой и Жангиром, – с радостью согласились принять участие в этом масштабном мероприятии.

– Почему вы употребляете вегетарианскую пищу, и хотите приобщить людей к ней?

– Мы считаем, что быть вегетарианцем – это здорово! Ты никого не убиваешь, не накручиваешь себе негативную карму, не отравляешь себя токсинами, ядами и гнилостными бактериями, не отравляешь окружающую среду. При убийстве животного энергия агрессии и страха пропитывает все существо животного и остается в мясе, передается людям, поедающим это мясо. Все аргументы, начиная от медицинского, заканчивая этическим и духовным, говорят в пользу вегетарианства. Каждый год число сторонников отказа от мяса и других продуктов животного происхождения в мире неуклонно растет. Статистические закономерности свидетельствуют о том, что в самое ближайшее время постепенный и умеренный рост должен смениться резким скачком численности вегетарианцев.

Тамгалы Тас 2015, фестиваль плова и шашлыка, Вега Фонд, фонд развития вегетарианства в Казахстане, вегетарианство в Казахстане

– Каковы задачи вашего «Вега-Фонда»?

– Наши задачи это:
- объединение людей, желающих вести здоровый образ жизни, основанный на употреблении вегетарианской пищи;
- открытие точек полноценного здорового вегетарианского питания;
- производство вегетарианской продукции;
- проведение курсов, семинаров по вегетарианской кухне и здоровому образу жизни;
- проведение ежегодного фестиваля вегетарианства для широкой публики;
- участие в социальной государственной программе по развитию здравоохранения с использованием 50% средств фонда на благотворительность, в виде раздачи бесплатных вегетарианских обедов и продуктов питания;
- выращивание экологически чистых сельскохозяйственных продуктов на полях и в теплицах. Получение молока и меда;
- сотрудничество с медицинскими центрами, ассоциациями, фондами, общественными и государственными организациями по оздоровлению общества в целом.

– Нина, расскажите, пожалуйста, как прошел мастер-класс вегетарианской пищи на вашей полевой кухне под открытым небом?

– Это был первый опыт для нашего фонда на природе. Были свои трудности, но в трудностях мы растем. В целом можно сказать, что все прошло хорошо. Мы получили бесценный опыт, заявили о себе в той среде, где мало кто о нас знал. Люди попробовали что-то новое для себя, сделали открытие и задумались о важном! Согласитесь, ведь здорово, что у многих гостей Фестиваля была такая возможность – увидеть, как на их глазах готовится вкусная здоровая пища, и если надо – задать интересующие их вопросы.

Тамгалы Тас 2015, фестиваль плова и шашлыка, Вега Фонд, фонд развития вегетарианства в Казахстане, вегетарианство в Казахстане

– Какова была реакция туристов, когда они, подходя к вам, узнавали, что вы предлагаете вегетарианский плов и шашлыки?

– Реакция была не однозначная. Одни приходили, и отходили с усмешкой, говоря, что шашлык без мяса – это абсурд. Другие проявляли неподдельный интерес, пробовали еду, задавали вопросы. Мы с удовольствием отвечали на них и не уставали пропагандировать вегетарианский образ жизни, потому что на собственном опыте убедились в его пользе и хотим поделиться самым лучшим с нашими ближними.

– Довольны ли были те, кто их попробовал?

– Людям очень нравились наши блюда, они интересовались, где нас можно найти в городе и как можно научиться готовить такую вкусную и полезную пищу.

– Довольны ли остались организаторы Фестиваля сотрудничеством с вами?

– Мы с ними собираемся встретиться в ближайшее время, но думаю, что да.

– Где вы ночевали?

– Мы спали в огромной палатке, в спальных мешках, на раскладушках, предоставленных нам организаторами. За что им огромное спасибо!

– Не тяжело было спать в таких полевых условиях?

– Было ночью прохладно, все-таки весна, не лето, но мы не заболели. Спать на природе это здорово! Природа сама придает нам энергии и сил!

Тамгалы Тас 2015, фестиваль плова и шашлыка, Вега Фонд, фонд развития вегетарианства в Казахстане, вегетарианство в Казахстане

– Что вам понравилось на Фестивале, а что – нет?

– Нам понравился размах фестиваля, всякого рода активности, в которых каждый мог участвовать при желании. Правда, не понравилось то, что до 2-3 ночи выступали рок-музыканты, и очень громко оглушала их музыка, это не давало спать нам и другим участникам фестиваля. Но в следующий раз мы учтем этот момент, и расположимся в противоположной зоне, подальше от этого шумного места. В последний день были трудности с поставкой воды на фестиваль и дровами. Но мы справились и с этим.

– Расскажите, какие были проведены акции «Вега-Фондом» раньше? Каковы планы и проекты?

– Мы провели первый фестиваль вегетарианской кухни в санатории «Казахстан» в сентябре 2014 года, курируем Дом молодежи, где проживает молодежь, выросшая в детдомах. Мы приняли участие в организации там встречи Нового года, кормили ребят, также мы кормили детскую колонию. Планируем организовать благотворительную пекарню, сеть вегетарианских фаст-фудов, проводить курсы вегетарианской кулинарии и многое другое.

Вы можете узнавать о наших новостях на официальном сайте.

Также мы есть «ВКонтакте» и в «Фейсбуке».

В завершении рассказа о Фестивале плова и шашлыка непременно хочется сообщить, что представители «Вега-Фонда» были верны своей традиции благотворительности. К концу второго дня Фестиваля цены на их замечательные блюда были снижены до 50%, а на третий день они и вовсе предлагали продукцию своей полевой кухни бесплатно. 

Добавить комментарий

Материалы по теме:

Задать вопрос автору