Наука приготовления деликатесов по-американски

Неспециалисту трудно представить, что с таким жадным интересом можно слушать мастер-класс на тему "Премиальные и Альтернативные разрубы мраморной говядины". Но поскольку в этот день в саду ресторана Villa dei Fiori собрались в основном директора и шеф-повара популярных ресторанов Алматы, то мастер-класс прошел на «ура». Тем более, что проводил его один легендарных американских шеф-поваров Джей Маккарти.

Начал свое мероприятие мистер Маккарти  с того, что поделился впечатлениями от встречи с нашей замечательной южной столицей и знакомства с национальной казахской кухней. И то, и другое американскому гостю понравилось. А дальше углубился в тонкости приготовления стейков и других деликатесов из разных кусков говядины. Алматинские шеф-повара слушали с углубленным интересом. А присутствующие здесь же представители прессы, пожалуй, больше ждали, когда можно будет приступить к тому, что Джей Маккарти сотворит из демонстрируемого мяса, поскольку аромат стоял вокруг аппетитнейший.

Два слова о том, почему наши гуру высокой кухни с таким интересом слушали своего американского коллегу. Джей – известнейший американский шеф-повар кухни Юго-Запада, управляющий ресторанной сети Catskill Place Restaurant Company в Бивер-Крик, Колорадо, консультант ресторанов и отелей в разных странах мира, ведущий в популярных кулинарных телешоу.

Надо отметить, что эта встреча была организована Американской Федерацией по экспорту мяса и Техасским Советом по Говядине. Видимо, скоро вкусные блюда из американской мраморной говядины можно будет заказывать и в нашей стране.  

0
Голосов еще нет

Задать вопрос автору