La Roof: дипломатия гостеприимства

«Высокое кулинарное искусство – это единственная способность человека, о которой нельзя сказать ничего дурного». Дюрренматт Ф.

Хороший ресторан отличается от банального заведения общественного питания тем, что в первый приходят прежде всего получать удовольствие. Причем удовольствие должны приносить все составляющие: кухня, атмосфера, сервис, дизайн интерьера, общение – нет ничего незначительного. Недаром в разговоре с Павлом Платоновым, шеф-поваром ресторана La Roof, мы вспомнили слова Оскара Уальда: «Приготовить хороший салат и быть искусным дипломатом – дело одинаково тонкое: и в том, и в другом случае важно в точности знать, сколько употребить масла, а сколько уксуса».

Сегодняшнюю дипломатию гостеприимства от La Roof Павел строит на повышение градуса настроения.

Высокое в буквальном смысле положение над Алматы, на пятом этаже премиум-комплекса «Есентай молл» с видом на блистающие горы, делает La Roof вершиной на ресторанной карте южной столицы. Но это же исключительное положение мотивирует команду ресторана быть в постоянном поиске путей к сердцам посетителей. Павел с улыбкой говорит: «Я никогда не забываю, что пути эти, как известно, идут через желудок». И новое сезонное меню, которое он предлагает, призвано насыщать настроение гостей свежестью, богатством вкусов, обильностью и цветовой роскошью блюд. Наблюдение за тем, как шеф-повар La Roof творит на кухне, создавая очередной вкусный «натюрморт», вызывает нешуточный аппетит. Предложив поначалу своим гостям актуальную франко-итальянскую кухню, здесь решили не отказываться и от «скромных» алматинских традиций: предлагать лучшие и любимые блюда из лучших и свежайших продуктов.

Ресторан, открывшийся менее года назад, сумел создать вокруг себя круг постоянных друзей, привыкших приходить сюда, чтобы погрузиться в атмосферу, которую французы называют art de vivre, кто разделяет королевскую истину Генриха IV: «Хорошая кухня и доброе вино – это рай на земле».

Заглядывая в ближайшее будущее, можно не сомневаться: немало сильных эмоций ждет гостей совсем скоро. Например, открытие уникальной lounge-zone, совсем близко к звездам. В общем, команда ресторана La Roof твердо решила продолжить свое восхождение к намеченным высотам.

0
Голосов еще нет

Задать вопрос автору